Productos en esta categoría
Estabilizante
/ Emulsificante GELAT
Mezcla balanceada constituida por emulsificantes y espesantes que proporcionan excelente cremosidad, cuerpo y permiten una buena incorporación de overrun a mezclas para helados de leche y crema.
Formato de venta: Caja 10 o 25 Kg.
Estabilizante
/ Emulsificante EXSORB 86
Mezcla balanceada constituida por espesantes y emulsificantes que proporcionan al helado de agua batido y a helados tipo sherbet excelente textura cremosa y suave, otorgando protección frente al shock térmico.
Formato de venta: Caja 10 o 25 Kg.
Estabilizante
/ Emulsificante GEL ICE1012M
Mezcla balanceada constituida por espesantes y emulsificantes que proporcionan excelente cremosidad y cuerpo, permitiendo un mayor % de overrun a helados de leche y crema.
Formato de venta:Caja 10 o 25 Kg.
Estabilizante
NEUTRO AC
Mezcla balanceada constituida por estabilizantes que proporcionan excelente cremosidad, cuerpo y permiten una buena incorporación de overrun a mezclas para helados.
Formato de venta: Caja 10 o 25 Kg.
Emulsificante
EMUSTAGEL
Agente de batido grado alimenticio y con certificado Kosher, en forma de gel cristalino, elaborado a partir de materias primas no-GMO de origen vegetal.
Formato de venta: Balde de 5, 10 o 25 Kg.
Carboximetilcelulosa
(CMC)
Producto de grado alimenticio, formado por gránulos o polvo fino de tamaño uniforme sin impurezas. Soluble en agua fría y caliente con agitación, solublidad que depende del grado de sustitución.
Formato de venta: saco de 25 Kg.
